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主发酵又称前发酵，主发酵前期分为酵母繁殖阶段，今天啤酒设备厂家聊聊主发酵过程的现象和5个阶段。一、酵母繁殖期；二、起泡期；三、高泡期；四、落泡期；五、盖泡形成期。以上就是主发酵过程和5个具体阶段应注意的问题...

主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和时间，三者互相制约，又是相辅相成的。发酵温度低，浓度下降就慢，发酵时间长；反之，发酵温度高，浓度下降快，发酵时间短。三者控制的依据与产品的种类、酵母菌种、麦汁成分有关系...